株式会社弁天島 山本亭・太助

浜名湖畔に浮かぶ弁天島で 魚河岸料理店「太助」を営むたこ店長がセレクトする今日のお勧め 「山本亭」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3221-10 　　　　　tel 053-592-2485　木曜定休　 「太助」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3 　　　　　tel 053-592-1919　水曜定休　 浜松・浜名湖に来られた際には、ぜひ「太助」＆「弁天島山本亭」にて、おいしいお食事をお召し上がりください。忘年会・新年会・御家族様の食事会など、ぜひ｢太助｣または｢弁天島山本亭｣をご利用ください。

あみけん

2011年08月22日

お盆が過ぎ

暑さも、忙しさも和らいできました・・・

お盆中

大変お待たせしたお客様

今がチャンスです・・・ナイス




あみけん

今日はお造りにつける

【網けん】を作ってみました・・・


会長には

「古い仕事だな・・・・」

と言われてしまいました汗


はいはい　　

どうせ私は昭和の板前ですガーン


その昔（？）

生簀料理店や料理旅館では

船盛りの活き造りが主流でした


その船の帆先から

お魚を網で取る様の演出として使われてきました魚赤


いまでは太助でも船盛りをすることはなくなったので

お皿にて演出・・・

あみけん

やっぱり船盛りのほうが

網けんが映えるようです・・・


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