株式会社弁天島 山本亭・太助

浜名湖畔に浮かぶ弁天島で 魚河岸料理店「太助」を営むたこ店長がセレクトする今日のお勧め 「山本亭」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3221-10      tel 053-592-2485 木曜定休  「太助」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3      tel 053-592-1919 水曜定休  浜松・浜名湖に来られた際には、ぜひ「太助」&「弁天島山本亭」にて、おいしいお食事をお召し上がりください。忘年会・新年会・御家族様の食事会など、ぜひ「太助」または「弁天島山本亭」をご利用ください。

本物のドーマン

2009年11月09日

ドーマン(ノコギリガザミ)は日本では浜名湖と九州の一部でしか取れないという珍しいカニです。

味は濃厚で人気のあるカニですが、
実は浜名湖には2種類のドーマンがいます。

本物のドーマンの他に「シマドーマン」と浜名湖では呼ばれている、本物そっくりのドーマンがいます。
一説には、環境保護のため、韓国産の稚魚を放流したのが このドーマンではないか。と、言われています。

味は淡泊で笹蟹(菱蟹)にちかく、値段は約半値です

プロでも見分けがつきにくいため「安く仕入れたから」といって安く売ってる店は要注意です。ガーン





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本物のドーマン
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