生牡蠣
2011年01月08日
太助の生ガキは鳥羽産の物を使ってます。
ご存知な方も多いかと思いますが
浜名湖のカキは生では食べられません
他店では 大概冷蔵庫保存する為
2、3日しかもちません
しかし
太助では
地下海水の無菌状態で保存するので
正月でも生ガキが食べられます。
ちなみに
この 殻付カキ
セロガキと板前さんは呼びます
養殖するカキ棚が
蒸篭に似てる事からきています。
太助の生ガキは鳥羽産の物を使ってます。
ご存知な方も多いかと思いますが
浜名湖のカキは生では食べられません
他店では 大概冷蔵庫保存する為
2、3日しかもちません
しかし
太助では
地下海水の無菌状態で保存するので
正月でも生ガキが食べられます。
ちなみに
この 殻付カキ
セロガキと板前さんは呼びます
養殖するカキ棚が
蒸篭に似てる事からきています。
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