株式会社弁天島 山本亭・太助

浜名湖畔に浮かぶ弁天島で 魚河岸料理店「太助」を営むたこ店長がセレクトする今日のお勧め 「山本亭」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3221-10 　　　　　tel 053-592-2485　木曜定休　 「太助」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3 　　　　　tel 053-592-1919　水曜定休　 浜松・浜名湖に来られた際には、ぜひ「太助」＆「弁天島山本亭」にて、おいしいお食事をお召し上がりください。忘年会・新年会・御家族様の食事会など、ぜひ｢太助｣または｢弁天島山本亭｣をご利用ください。

16年来の相棒

2010年07月09日

出刃包丁の桂部分が割れてしまい涙

（刃と柄の間の黒い部品　長年使っていると、鉄が膨張して柄や桂が割れることが多い）

柄ごと変える作業をしましたニコニコ

まずは割れた桂と柄をとって
16年来の相棒

柄の中に入っていた鉄の部分を掃除してキラキラ

よく熱してから炎

新しい柄に入れて　柄尻を打ちつけますびりびり
16年来の相棒

きれいに生まれ変わりましたニコニコキラキラ

思えば　板前になって初めて買った自分の包丁

もう16年も愛用していますハート

業者に頼んでもやってくれますが

自分の包丁なので

できるでけ自分で手入れをします。


タグ ：包丁





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