株式会社弁天島 山本亭・太助

浜名湖畔に浮かぶ弁天島で 魚河岸料理店「太助」を営むたこ店長がセレクトする今日のお勧め 「山本亭」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3221-10 　　　　　tel 053-592-2485　木曜定休　 「太助」静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3 　　　　　tel 053-592-1919　水曜定休　 浜松・浜名湖に来られた際には、ぜひ「太助」＆「弁天島山本亭」にて、おいしいお食事をお召し上がりください。忘年会・新年会・御家族様の食事会など、ぜひ｢太助｣または｢弁天島山本亭｣をご利用ください。

梅干し作り　その４

2010年06月21日

梅干し作り　その４
今日はついに　紫蘇を投入します。
1度洗って汚れを落とし汗

塩でもんで　灰汁をぬきますニコニコ

すると　いっぱいあった紫蘇が
梅干し作り　その４
こんなに少しになってしまいますガーン

つづいて　これを梅の中に入れると
梅干し作り　その４
梅酢に反応して紫蘇が赤に発色しますびっくり

手の先が発色した部分　根元が紫蘇の灰汁に染まった手です

そして
梅干し作り　その４
漬け終わりましたハート

今度は土用の丑に【土用干し】します

ちなみに
梅干し作り　その４
これが去年の梅ですちょき

都市伝説的なものでしょうが
この紫蘇が赤く染まらないと
その年に命にかかわる　病になるとか・・・


今年も赤く染まりますようにガーン


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梅干し作り　その４
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