浜名湖ドーマン
2009年12月26日
浜名湖のかくだて網も、そろそろ終りに近付き、ドーマン蟹も少なくなってきました。
基本的にメスが好まれますが(うちも９割がメス)
カニの身自体はオスの方が美味しいです。
やはりメスの内子の付加価値からでしょうか
浜名湖の中でも、砂地より泥っぽい所を好みます。(村櫛のガーデンパークの水路にもいるそうです)
韓国やオーストラリアでも取れ、名前はそのままＭＵＤ ＣＲＡＢ(泥蟹)と言います。
浜名湖のかくだて網も、そろそろ終りに近付き、ドーマン蟹も少なくなってきました。
基本的にメスが好まれますが(うちも９割がメス)
カニの身自体はオスの方が美味しいです。
やはりメスの内子の付加価値からでしょうか
浜名湖の中でも、砂地より泥っぽい所を好みます。(村櫛のガーデンパークの水路にもいるそうです)
韓国やオーストラリアでも取れ、名前はそのままＭＵＤ ＣＲＡＢ(泥蟹)と言います。
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