浜名湖の幸

今日も暑かったですね～

どこのお店もそうですが

厨房は地獄です


せめてお客様には【涼】を味わっていただこうと

氷をかいてみました


のっているのは

カレイ、万鯛、コチ、ハモです


白身だけで3人前というご要望でした


最近は波浪注意報が絶えず出ているので

舞阪港(遠州灘)は休漁中です


浜名湖のものを中心に仕入れています

(浜名湖内はそんなに風の影響を受けないので出漁します)