柄の取り替え

一年ぐらい前に取り替えた

出刃包丁の柄が

腐食してきました

本来なら こんな早くダメにならないのですが、

隙間から水が入ったようです

中は錆びていました

18年使った出刃包丁

本来なら捨ててもいいのですが

板前の世界に入った記念に

父から貰った

初めてのマイ包丁

オーストラリアで4年間仕事した時も

一緒に渡豪し

この包丁で稼いできました。

もう少し頑張ってもらいましょう。