梅干し作り その1

たこ店長

2010年06月14日 13:20


我が家では

毎年恒例になっている

梅干し作りの季節がやってきました

今年は 知り合いに5kも頂いたので

頑張って漬けたいと思います

先ずは ヘタをとって

アルコール(焼酎)消毒して

13〜15%の塩で漬けます

が


うちではその塩を

浜名湖の海水から煮出した塩で漬けます

ここで出来たニガリは

後で豆腐作りに使います

つづく・・・