タコ酢のタコ

太助のタコ酢は当然 浜名湖産を使ってます

スーパーに売っているような
妙に赤いタコとは味が全く違います

ちなみに
大きいタコは茹でても堅くて…

という方がよくいますが

塩、酢、醤油を少々入れて
40分から1時間煮ると柔らかくなります

グラグラ沸騰させないことがポイントです
(沸かしすぎると、皮がズルズルになってしまいます)