貝を食べる貝

以前にも紹介しましたが

あさりを食べる貝
【西貝】入荷しました。

あさりが旬な今
それを食べる西貝も旬になります

刺身とツボ焼きで食べますが
一般的には刺身は茹でた物が出てきますが
太助では生の刺身が食べられます

また
西貝の一部は紫色に変色するため
染め物(にし染め)の原料となります。