浜名湖アナゴがうまい訳

浜名湖の活アナゴです。

アナゴや他の魚をおろした時
胃袋の中を調べます。

これは何を食べているか知る事で
その魚の旬や美味しさを知るためです。

今日のアナゴにはクルマエビが入っていました

この状態の時は身にエビの旨味がぎゅっっっと詰まってます。