出世魚？

石鯛の活き造りです。

魚の名前は地方によって変わりますが

舞阪では小さい石鯛を【サンバソウ】
大きくなって縞が薄くなり、鼻が黒くなった石鯛を【ハナクロ】
と呼びます。

大きさによって名前が変わる、という意味では
出世魚？でしょうか

ちなみに今 太助にいる石鯛は【サンバソウ】サイズです。