本日の焼魚

今日はかますと甘鯛を干しちゃいました！

この時期はハエもいないし気温も低くて魚が干しやすいです。

お店で魚を干す時は浜名湖の海水で洗ってから干します。
水で洗うよりもずっと美味しくなります。

これも弁天島で仕事をする特権ですね。